朱士杰生于广州。1912年跟随画家颜纯生、樊少云学习国画兼攻花鸟与山水。1918年作自制的油画颜料试作油画。1922年与颜文樑和胡粹中两位画家共同创建苏州美术学校。1985年应邀于北京展出他的生平创作，其中《井冈山》、《洞庭小船埠》等九幅作品，已为北京中国美术馆收藏，江苏美术馆也收藏了他的《撒网》。曾任教于华东艺专，即现在的南京艺术学院。